おまかせコース 6 名様

12 品、その日、その場所だけの構成。

SJ FACADES LTD の「おまかせコース」は、事前の固定メニューを持たないのが特長です。担当シェフがお客様のアレルギー・好き嫌い・ボリューム感を直接ヒアリングし、当日の朝に市場で仕入れた素材で組み上げます。同じ構成は二度と出ません。

「12 品で 4 時間。ゆっくりと、ただし静かに。ライブカウンターをご家庭に。」

当日の流れ

1. 120 分前 : シェフがお客様のキッチンに到着。仕込み開始。
2. 0 分 : 先付 (お通し) 提供。乾杯の乾杯酒をサーブ。
3. 15〜150 分 : 八寸・向付・椀物・焼き物・煮物を順にお届け。
4. 180〜210 分 : ご飯もの・水菓子。ペアリング日本酒の〆の一杯。
5. 240 分 : 撤収・簡単なキッチンリセット。

含まれるもの

• シェフ人件費 (1 名 / 4 時間)
• 食材費 (1 名さまあたり)
• ペアリング日本酒 5 種
• 食器用前菜皿・楊枝・和紙ナプキン
• 清掃・ゴミ持ち帰り